Le pionnier de l’agriculture de demain
Alors que le tentaculaire Salon de l'Agriculture ouvre ses portes à Paris, faisant la part belle aux méthodes agro-industrielles, certains fermiers se battent pour défendre le courant inverse. Eliot...
View ArticleRendez-vous culinaires de la rentrée
Cette saison est plus truffée que jamais de petits (et grands) évènements savoureux. Voici quelques rendez-vous pour les gourmands, les gastronomes, les explorateurs de goût et tous ceux qui ne...
View ArticleLa cuisine des marins
Pendant plusieurs semaines, entre l'hiver et l'été dernier, j’ai fait équipe avec la photographe Juliette Ranck pour sillonner les côtes françaises de la Manche à la Méditerranée, à la rencontre de...
View ArticleLes pois chiches c’est fantastique
C’est avec le pois chiche, que je fais ma rentrée… après quelques mois de silence (pardon !), passés notamment à observer comment les pois chiches et autres merveilles végétales poussent - pour un...
View ArticleA lire et à manger : les dix livres de 2015
Chaque fin d'année, c’est la même chose. Je croule sous les nouveaux livres de cuisine envoyés par les services de presse. Les volumes s’entassent en colonnes dans mon salon. Depuis les luxueux et...
View ArticleFourche et fourchette, ou la vraie cuisine des terriens
Après des mois sur les routes, notre livre Fourche et fourchette est enfin paru. Comme La cuisine des marins avant lui, il s’agit d’un ouvrage hybride, au carrefour du reportage documentaire et du...
View ArticleLes galettes aux herbes de Bérengère
Comme promis, voici quelques recettes extraites de mon dernier livre, Fourche et Fourchette, avec des photos inédites de Juliette Ranck. On commence par les galettes aux herbes de Bérengère Colomb et...
View ArticleLa brioche de courge de Marie
Une nouvelle recette extraite de mon dernier livre, Fourche et Fourchette, avec des photos de Juliette Ranck : la brioche de courge de Marie Brouard – une gourmandise simple et de saison, à dévorer à...
View ArticleLa fondue de blettes de Marie-Lou
La blette, ce légume merveilleux dont on ne sait trop que faire… Durant nos reportages pour notre livre Fourche & Fourchette, nous en avons vu des belles, des grandes, des rouges, des jaunes, des...
View ArticleA lire et à manger: ma sélection 2017
Mieux vaut tard que jamais… Au rayon des livres gourmands cette saison (une moisson toujours plus riche chaque année), la tendance est aux ouvrages sur le végétal et le végétarisme, aux recettes...
View Article
